Jak smażyć grzyby? Proste przepisy na grzyby. Najlepsze przepisy na grzyby. Grzyby marynowane, smażone, solone, kiszone 19.11.2022

GRZYBY SUSZONE

Są doskonałym dodatkiem do zup, czy sosów i odpowiednio przechowywane w suchych słojach, puszkach lub płóciennych woreczkach na przykład w przewiewnym miejscu na strychu mogą nam służyć latami.
Mają jeszcze jedną wielką zaletę – są bardziej aromatyczne niż świeże grzyby.
Warto pamiętać, że do suszenia nadają się niemal wszystkie gatunki – poza gąskami, kurkami i gołąbkami.
Przez suszeniem trzeba je oczywiście dokładnie oczyścić (na przykład nożykiem, czy szczoteczką), ale uwaga – nie płukać!
Nie ma znaczenia czy suszymy je w kawałkach, same kapelusze, czy w całości. Najlepiej robić to oczywiście na słońcu, ale jesienią z tym różnie bywa, więc możemy wykorzystać piekarnik.
Pospiech przy suszeniu nie jest wskazany. Lepiej robić to dłużej w niezbyt wysokiej temperaturze (60-70 stopni Celsjusza) przy uchylonych drzwiach piekarnika, układając je uprzednio na blasze (pojedyncza warstwa).

Te objawy mogą świadczyć o zatruciu grzybami